沙滩螃蟹一般是指海滩上的沙蟹，其体型较小，通常可以吃。沙蟹味道较为鲜美，也有补充营养的作用。但其中肉较少，一般可以在烹饪后带壳咀嚼食用，部分地区还会将其制作成沙蟹汁后，作为特色美食食用，其壳含有较丰富的钙元素，带壳食用可以补充钙质，预防骨质疏松。
沙蟹为腐食性，进食时可能摄入细菌，而且其消化道中可能含有较多的食物残渣及排泄物，因此细菌较多，也可能会对胃肠道造成一定的刺激。但由于其体型较小，难以去除其身体中相对刺激性较大的部位，因此在食用时需要注意适量。过多食用可能导致机体胃肠道受到刺激，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，建议少量食用。另外，在烹饪的过程中一定要将其彻底烹熟，以彻底杀灭沙蟹体内的寄生虫，预防感染。
除沙蟹外，青蟹、梭子蟹等蟹类食物也有丰富的营养，且体型较大，更便于食用，因此可以选择这些蟹类来补充营养。若吃了沙蟹后出现不适症状，如腹泻、腹痛，或皮疹时，建议尽早前往医院就诊，在医生的指导下进行催吐等治疗，避免危害身体健康。