6-12岁少儿早餐菜谱建议以营养丰富为主，可帮助孩子补充充足的蛋白质、微量元素以及维生素等，家长可以给孩子搭配豆浆或牛奶，辅助主食，满足少儿的生长发育所需。
6-12岁少儿由于生长发育速度相对较快，营养物质的需求量相对较高，所以家长要确保少儿的早餐营养丰富，菜谱种类尽量保持多样化、营养全面。早餐可以适当进食胡萝卜汁、鸡蛋羹、鱼肉、鱼汤或鸡肉等，丰富的早餐有助于刺激少儿食欲，确保营养物质均衡摄入，为少儿一整天的活动提供营养，促进正常生长发育。
另外，早餐除了上述菜谱外，还要适当给少儿进食主食及水果等，如面条、包子、牛奶或豆浆、果汁等，增加营养摄入，保证饮食营养均衡。
建议家长要确保少儿每天规律进餐，无论是早餐、午餐和晚餐都要按时按点，养成良好的进餐习惯，避免挑食、偏食。