吃了发芽的板栗，可以根据具体情况，通过一般治疗、药物治疗、其他治疗等多种方法缓解不适。如果吃了发芽的板栗后，出现严重不适，建议及时就诊，并在专业医生指导下予以合适的治疗。
1、一般治疗：板栗发芽后，如果板栗没有变质，其中一般不含有害物质。因此当自身适量吃没有变质的发芽板栗，通常不会对机体造成严重不良影响。对于此类情况的吃了发芽的板栗，一般可以优先观察。同时建议适量喝水，以增加机体新陈代谢；
2、药物治疗：如果自身发芽的板栗出现变质，人体吃后，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。此时，建议及时就诊，可以在专业医生指导下，予以适当的药物治疗。如腹痛、腹泻等不适症状，可以遵医嘱使用颠茄片、蒙脱石散等药物进行治疗。若自身腹泻症状严重，会导致自身出现脱水、电解质紊乱等异常情况，也可以通过葡萄糖氯化钠注射液、乳酸钠林格注射液等药物进行治疗；
3、其他治疗：如果自身吃了大量发芽、变质的板栗，受其中霉菌毒素影响，可能会对机体造成严重不良影响。此种情况下，通常需要进行洗胃等其他治疗，以避免胃肠持续吸收摄入的毒性物质，防止病情加重 。