痔疮手术后一般是可以吃土豆的，土豆作为一种常见的食材，在痔疮手术后的饮食中具有一定的价值，富含多种营养成分，能为术后身体恢复提供所需的能量和营养支持，有利于患者康复。
土豆含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。痔疮手术后，患者身体处于恢复阶段，需要足够的能量来维持新陈代谢，促进伤口愈合。土豆中的碳水化合物可以为身体供能，帮助患者恢复体力。
土豆还含有膳食纤维，它有助于促进肠道蠕动。术后患者由于活动量减少、麻醉药物的影响以及伤口疼痛等因素，容易出现便秘问题，而膳食纤维能够增加粪便体积，使其更容易排出，预防便秘的发生。
土豆中还含有维生素C、维生素B族以及钾、镁等矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合，维生素B族参与身体的多种代谢过程，对维持身体正常生理功能有积极意义。钾、镁等矿物质对于维持肌肉和神经的正常功能发挥作用，有助于减少术后不适症状。
土豆的烹饪方式要选择清淡易消化的，避免油炸、油煎等油腻的做法，因为油腻食物可能会加重肠道负担，影响消化功能，进而对术后恢复产生不利影响。
土豆如果发芽或变绿，其中含有的龙葵素会增加，食用后可能引起中毒，所以要确保土豆的质量安全。食用土豆时要注意适量，过量食用可能会导致腹胀等消化不良症状，因为术后患者的胃肠功能可能会受到一定影响。