椰子水喝多了是否会拉肚子，需要分情况讨论。若机体本身胃肠功能较好，且不对椰子水过敏时，椰子水喝多了，通常不会拉肚子。但若机体本身胃肠功能较差，或对椰子水过敏时，则可能会拉肚子。
1、不会拉肚子：若机体本身不存在胃肠疾病，且消化功能较好，不对椰子水过敏以及所喝的椰子水未变质时，椰子水喝多了，通常不会出现拉肚子的情况。拉肚子主要为病原微生物感染或胃肠黏膜受刺激所致，而未变质的椰子水一般不会导致机体受到不良损害。故椰子水喝多了，通常不会拉肚子，但可能会出现尿频的现象；
2、可能会拉肚子：若机体本身存在胃肠疾病，如胃炎等，或对椰子水过敏以及所喝的椰子水已经变质时，则可能会导致拉肚子。主要是因为椰子水较凉，若存在胃肠疾病，致使胃肠功能受损时，椰子水喝多了，可能会加重胃肠不适的症状，从而导致拉肚子。若机体对椰子水过敏或喝的椰子水已经变质时，则喝了椰子水后可能会诱发过敏反应而可能导致胃肠功能紊乱，变质的椰子水可能对胃肠黏膜造成一定的刺激，进而可能导致拉肚子。