乙酰左旋肉碱是左旋肉碱的酯化物，主要见于肌肉等部位，具有促进脂肪燃烧、保护细胞、防止乳酸积累等作用与功效。
1、促进脂肪燃烧：乙酰左旋肉碱在一定程度上能够影响体内脂肪代谢，能够帮助降血脂、燃烧脂肪、减轻体重等，属于应用较为广泛的作用与功效；
2、保护细胞：乙酰左旋肉碱可以帮助将过量的脂酰辅酶A排出体外，防止损坏细胞，比如神经细胞等；
3、防止乳酸积累：乙酰左旋肉碱可减少肌肉无氧运动时的乳酸生成量，能够在一定程度上提高运动爆发力、增强运动耐力。
但需注意，科学减肥仍需控制饮食和适量运动，通过调整能量的摄入和消耗对体重进行控制。虽然乙酰左旋肉碱可用于辅助减肥，但不可仅凭借乙酰左旋肉碱进行减肥，并且在使用前，建议咨询医生，以免对身体健康不利。