土豆粉作为一种食物，范围比较广泛，因此是否好消化，不能一概而论。如果消化道功能不好的人群想吃土豆粉，可以在咨询医生后适量吃一些，不用过于紧张。
1、好消化：土豆粉是指土豆经过再次加工，然后加入食用盐、食用碱，同时加入面粉,或者干土豆粉做成的粉条状食物。本身含有的营养成分比较简单，有淀粉、纤维素、微量元素，以及少量维生素等。在消化道的胃酸、胃蛋白酶，以及肠道内其他消化酶的分解下，容易被人体吸收利用，比较好消化，一般进食后不会出现消化不良的症状；
2、难消化：但是如果在土豆粉里添加各种其他的调味品，导致口味过辣、过咸，或者是添加各种脂肪、蛋白质含量过高的配菜，如火锅丸子、油炸豆腐皮等，可能不太容易将土豆粉，以及其他物质完全消化和吸收，甚至会产生消化不良的现象，可出现腹胀、嗳气等不适。