IR是在医学上指胰岛素抵抗，即胰岛素作用的靶器官对胰岛素作用的敏感性下降，表示使用正常剂量的胰岛素，却达不到该剂量胰岛素所产生的效果。
胰岛素对血糖的调控主要包括两个方面，为抑制肝脏的糖原分解以及糖异生，通过促进葡萄糖转化为脂肪或肌糖原、肝糖原，从而降低血糖。如果靶器官对胰岛素敏感性降低，可能导致抑制肝脏葡萄糖输出功能降低，或不能有效地促进周围组织摄取葡萄糖，这种情况称为胰岛素抵抗，即IR。胰岛素抵抗的主要原因为拮抗胰岛素激素增多、遗传因素等，一般情况下，胰岛素抵抗没有自身特定的症状，但由于胰岛素抵抗普遍存在于多种代谢相关的疾病中，因此可能会出现凝血功能异常、动脉粥样硬化、血脂紊乱、肥胖等情况。
如果存在胰岛素抵抗的情，建议在饮食方面进行调整，应低糖、低脂、低盐饮食，少食多餐，尽量保证营养均衡，必要时在医生指导下使用胰岛素、阿卡波糖片等药物降低血糖。