杨桃没熟吃了会怎样，需要根据进食的量来判断，如果只是少量食用没熟的杨桃，一般不会有明显反应，也不会带来严重后果，如果大量进食没熟的杨桃，可能会刺激牙釉质，刺激胃肠道等。
1、刺激牙釉质：杨桃是一种常见的水果，成熟后的杨桃味甜，清脆可口，如果杨桃没熟，味道会比较酸涩，其中含有的草酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸成分，较成熟后的杨桃会比较高，少量食用一般影响不大，但是大量食用会刺激牙釉质，本身牙釉质就较薄弱的人群，吃大量没熟的杨桃，可能会出现牙齿酸胀的感觉；
2、刺激胃肠道：大量没熟的杨桃进入消化道后，其所含的酸性物质还会对胃肠道黏膜造成刺激，引起胃肠不适，如腹胀等。如果本身就患有胃肠道疾病，胃肠道黏膜较敏感，不适症状会进一步加重，可能会导致恶心、呕吐、腹痛等；
3、其他危害：没熟的杨桃中还含有一种神经毒素，如果大量食用没熟的杨桃，使得神经毒素在人体内积聚，还可能会导致中毒，出现恶心、呕吐等症状，甚至会导致患者出现无意识的迹象。