西洋参味苦、甘，性凉，具有补肺降火、养胃生津的功效。而红枣又称为大枣，具有补中益气、养血安神的效果。西洋参和红枣泡水喝，可以起到安神、补气的功效。另外，在服用西洋参红枣泡水时要注意一些饮食禁忌与人群禁忌。
一、功效：
1、安神：西洋参、红枣都属于临床上常见的中药材，红枣具有健脾益气以及补血的功效，西洋参能够起到补气养阴的作用。两者在一起泡水喝，能够改善气虚所致的神疲乏力，对于促进睡眠有一定的帮助，因此具有安神的功效；
2、补气：部分患者常由于气虚出现疲劳、乏力等症状，而西洋可以补肺气，红枣也可以补中益气，因此二者一起泡水喝可补气，改善患者的气短、不想言语、自汗等表现。
二、禁忌：
1、饮食禁忌：在喝西洋参红枣泡水时不可以喝浓茶、咖啡，因为此类饮品中含有的物质容易与西洋参、红枣水发生相互作用，降低两者泡水喝的效果。在喝西洋参红枣泡水时，也不可以吃过于油腻以及辛辣刺激性食物，以免使患者上火；
2、人群禁忌：肝火旺盛、风热感冒的患者不可以服用西洋参红枣泡水，喝了之后会加重患者的病情， 不利于恢复。