咖啡中毒可能会导致心跳加快、头痛、头晕、口渴、口干等，患者应立即停止摄入咖啡因、补充水分，还应摄入维生素B、适当休息、调整饮食等，同时建议前往急诊科进行专业治疗。
1、停止摄入咖啡因：一旦发现咖啡中毒症状，要立即停止摄入任何含有咖啡因的饮品或食物，包括咖啡、茶、巧克力、某些能量饮料以及部分药物等，防止症状进一步恶化。
2、补充水分：咖啡因具有利尿作用，过量摄入会导致身体脱水。因此在咖啡中毒后，应及时补充水分，以预防脱水症状。可饮用白开水、淡盐水或运动饮料。
3、摄入维生素B：维生素B对于缓解咖啡中毒症状有一定帮助，能够加速身体新陈代谢，促进咖啡因的排出。此外，维生素B还能够缓解焦虑、紧张等情绪，有助于稳定情绪。
4、适当休息：咖啡中毒后，身体可能会感到不适和疲劳。此时应适当休息，避免过度劳累，可以找一个安静的地方坐下或躺下，放松身心，让身体有足够的时间来恢复。
5、调整饮食：在咖啡中毒期间应尽量避免摄入刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，这些食物可能会加重胃肠负担，导致恶心、呕吐等不适症状。建议选择清淡 、易消化的食物，如稀饭、面条等。
此外，为了避免再次发生咖啡中毒，患者应合理控制咖啡的摄入量，避免在空腹、疲劳或紧张状态下大量饮用咖啡，减少咖啡中毒的风险。