一般而言，苏打水不会导致人体上火，适当喝一些对于降火还有一定辅助作用，但是效果并不明显。如果出现了上火的症状需要降火，需要在医生的指导下应用药物治疗。
苏打水是日常生活中比较常见的一种饮品，富含碳酸氢钠及多种微量元素，适当喝能够协助调节人体内的酸碱平衡、有利于尿酸排泄、调节胃酸分泌过多等。而且在吃了油腻的食物之后，适当喝一些苏打水，还能够起到解腻的作用。但在中医观念中，苏打水并无明显偏性，一般不会导致体内生成内热，所以不会导致人体出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等上火的症状。而且饮用苏打水能够增加排尿量，帮助内热随尿液排出体外，所以具有一定辅助降火的作用。但其本身并无降火功效，如果上火情况严重，可遵医嘱使用药物治疗，如清火栀麦片等中成药改善症状。
平时应注意保持良好的生活习惯，少吃辛辣刺激、肥甘厚腻的食物，如火锅、烧烤等，以免出现上火的现象。如果身体出现不适建议及时就医治疗，以免延误治疗时机导致病情加重，影响身体健康。