豆腐乳含嘌呤不算高，将食物按照嘌呤含量高低可分为三大类，即低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物，而豆腐乳属于中等嘌呤食物，含嘌呤并不算太高。
低嘌呤食物指的是每100g食物中，含有的嘌呤量小于25mg，高嘌呤食物指的是每100g食物中，含有的嘌呤量大于125mg。而中等嘌呤食物指的是在这两者中间的一类食物，包括豆腐乳、干豆腐、黄豆，及豆腐、豆浆等，嘌呤含量都在30mg以上、125mg以下。
虽然豆腐乳含嘌呤不算高，但也不能吃的过多，如果每天过多进食这类食物，有可能会带来高尿酸血症的风险，尤其是痛风人群。痛风的患者在痛风缓解期，体内血尿酸处于一定稳定数值，可以适当吃豆腐乳。如果痛风在急性发作期，关节出现红、肿、热、痛的阶段，建议尽量不要进食。平时生活中可以多吃一些含嘌呤较低的食物，比如鸭蛋、鹅蛋等，可有助于维持体内血尿酸，减少痛风发生。