以前喝酒不过敏，突然酒精过敏多与机体免疫力紊乱、体内乙醛转化酶含量减少等因素有关。建议立即停止饮酒，及时在医生的指导下实施抗过敏治疗，尽快帮助改善过敏症状。
1、机体免疫紊乱：免疫功能紊乱一般指机体的免疫系统对自身的器官或组织产生对抗，主要原因包括过度劳累、自身免疫系统疾病、营养失调等。当机体免疫力紊乱时，容易出现突然酒精过敏，机体无法充分代谢酒精成分，也可导致过敏反应出现，表现为以前喝酒不过敏，突然酒精过敏；
2、乙醛转化酶含量减少：通常是肝功能下降、身体免疫力下降等因素引起。如果肝脏分泌的乙醛转化酶较少，酒精成分无法正常代谢，也会诱发酒精过敏症状出现，表现为以前喝酒不过敏，突然酒精过敏。
酒精过敏症状以皮肤瘙痒、红疹多见，严重时可能会伴有头晕、恶心、心慌等不适症状。通常可在医生指导下口服氯雷他定片、维生素C片等抗过敏药物缓解。并多注意休息，保证充足的睡眠，适当运动锻炼，避免再次饮酒，降低过敏反应的发生概率。