血清谷草转氨酶，又称为天冬氨酸氨基转移酶，简写为AST或GOT。血清谷草转氨酶是人体最重要的转氨酶之一，在心肌细胞中含量最高，其次是肝细胞、骨骼肌和肾脏细胞，如果这些细胞受到损伤，就会有大量的谷草转氨酶被释放到人体血液中，导致血液中的谷草转氨酶活性升高。
血清谷草转氨酶一般是用于检验心肌细胞和肝组织是否受损的指标，导致谷草转氨酶升高的原因可能是病理性因素，也可能是生理性因素。病理性因素主要有心肌梗塞急性发病，病毒性肝炎、肝硬化、酒精肝等肝病，肝病早期和慢性肝炎可能增高不明显，严重肝病和肝病后期时，会有血清谷草转氨酶明显增高的情况。此外，心肌炎、肾炎、胆囊炎、胆石症急性发作等情况，以及某些感染性疾病，如肺炎、结核病、传染性单核细胞增多症等，也会有谷草转氨酶的升高。患者局部的炎症因素得到有效控制后，谷草转氨酶升高的原因解除，升高的现象就会逐渐消失。
除疾病因素的影响以外，还有一些外界因素也可导致谷草转氨酶出现一过性的增高，如运动、进食、饮酒、熬夜、药物等，需要在排除这些影响因素后进行再次复查，如果有血清谷草转氨酶的持续 增高，还需结合进一步的检查确定具体原因，并给予针对性的治疗。