直接喝阿胶粉和吃阿胶糕获得的营养无明显区别，二者只是外在的形式不一样，效果并没有明显差别。但体质比较虚弱的患者，以及患有胃炎等疾病的患者，需谨慎使用。
阿胶粉和阿胶糕均由阿胶制成，阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，主要治疗血虚诸证、热病伤阴、心烦失眠等。阿胶属于名贵的滋补品，在医生指导下适当使用能够起到养生的作用，配白芍可具有养血补血的作用，适用于崩漏、妊娠下血等证，配人参可增强补血滋阴、益肺止咳、止血的功效，适用于肺气阴不足而导致的咳嗽、咳血，配白术可增强补气健脾、补血止血的作用，适用于脾气虚寒、便血或吐血等证。
阿胶粉和阿胶糕虽然对身体有一定的好处，但阿胶性质比较滋腻，长时间服用以及不正确服用容易引起消化系统的问题，可能会导致恶心、呕吐等不适症状。因此，建议想要使用阿胶粉或阿胶糕的人群，前往中医科就诊，在医生辨证指导下使用，不可盲目应用。