肝火旺不能吃易上火的食物，中医认为肝具有疏通、调畅全身气机的作用，肝的作用体现在调节情志、疏调气血等方面。由于情志不遂、生活不规律，以及嗜食肥甘、油腻食物而化火，或者其它脏腑火热之邪累及至肝，也可导致肝火旺。
肝火旺忌食热性食物，水果方面包括荔枝、榴莲、桂圆等，蔬菜包括辣椒、韭菜、大葱等，肉类包括羊肉、牛肉等，调料包括花椒、茴香、胡椒等，中药包括西洋参、附子、肉桂等，同时也需避免吃油炸及烧烤类的食物，可适量吃西瓜、雪梨、白菜等平性或凉性的水果、蔬菜，起到养肝、去肝火的辅助作用。另外，肝火旺还可以多吃清肝泻热的食物，比如苦瓜、绿豆、山楂等。
肝火旺可表现为眼部症状，比如视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干等。除了眼部症状之外，还可表现有颜面发红、急躁易怒、头晕、头痛、胁痛，以及口干、口苦、吐血、不寐，部分人可表现为小便短赤、大便秘结、舌红苔黄、脉弦数等。若出现上述症状，需要及时调整饮食，注意休息。若通过饮食不能缓解，建议患者及时就医治疗。