通常献血前不建议喝咖啡，咖啡属于刺激性饮料，献血前喝咖啡可能会影响血液成分，导致献血前检查结果不合格的情况出现。
咖啡含糖量较高，可能会引起血糖升高，其中的咖啡因属于神经兴奋剂，会引起大脑神经兴奋，可能会引起血管痉挛，导致血流速度增快，而且可能还会在一定程度上使得献血者的血压升高，因此可能会增加献血前检查不合格的风险，从而影响献血的顺利进行。如果只是少量喝咖啡，而且献血前进行的相关检查也没有异常结果，一般不会对血液品质造成较大的影响，通常也可以进行献血，但是为了保证献血的顺利进行，建议献血者在献血前3天清淡饮食，少摄入辛辣、刺激的食物，如辣椒、浓茶、咖啡等，献血前要严格禁酒，并且保持良好的睡眠，保持良好的身体状态，以免影响检查结果。
献血者应做好献血前的充分准备，避免影响自身健康或导致浪费血液的情况发生。