胃癌EBER检测可用于检测胃癌患者的体内是否存在EB病毒感染，由此大致判断胃癌的发生与EB病毒是否有相关性。胃癌EBER检测结果通常可分为阳性、阴性，结果提示为阳性时提示可能是EB病毒相关性胃癌，检测结果为阴性时，说明胃癌的发生与EB病毒基本无关，考虑存在其他致病因素。
胃癌可以分为EB病毒相关性、微卫星不稳定性、基因组稳定性、染色体不稳定性四种。一般情况下，健康人群的体内不存在EB病毒，当人体的免疫力下降时，通过唾液传播等方式有可能造成EB病毒感染，进入消化系统侵袭胃黏膜，导致正常的胃黏膜细胞异常增生，破坏细胞生长的微环境引发肿瘤。对于患有胃癌并检测EBER阳性的患者，医生可对EB病毒采用针对性的免疫治疗方案。