通常情况下，南瓜更偏向于碳水食物。因为南瓜中的碳水化合物含量相较于膳食纤维含量更多，具体情况分析如下。
南瓜当中的碳水化合物含量相对较高，每100g的南瓜中约含有6.5g的碳水化合物，适量食用可以充当主食，还可以提供多种维生素和人体必需的微量元素，有利于身体健康。同时，南瓜中含有一定量的膳食纤维，摄入到人体后可以在一定程度上加速肠道蠕动功能，帮助食物吸收代谢，有利于改善大便干燥以及排便困难的症状，还可以达到一定的预防便秘的效果。但通常只能起到一定的辅助作用，不可以作为药物来使用。
此外，南瓜中还含有其他营养成分，如维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质元素等。这些都属于人体必要的营养物质，适量食用可以补充营养，有利于身体健康。