烧烤烤焦了，一般少量吃不会对身体产生明显的影响，建议尝到烤焦后不要再吃，如果过量吃烤焦的烧烤，容易引起胃肠道的负担，长期还可能会增加患癌症的几率。
一、少量吃：
烧烤烤焦了，通常是指烧烤的食物表面出现了焦黄色或者焦黑色，会有烤糊的味道，此时食物中的营养物质流失或破坏，且可能产生少量的有毒物质，少量吃了以后，通过代谢的方式可逐渐排出体外，一般不会产生危害，也不会有生命危险。
二、过量吃：
1、消化道负担：烧烤本身属于油腻性、不易消化的食物，烧烤烤焦了，会增加其坚硬程度，过量食用容易增加胃肠道的负担，使其出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻和腹痛等不适症状；
2、癌症：烧烤烤焦了，可能会生成亚硝胺、苯并芘等物质，这些物质容易诱发癌细胞的生长，长期过量吃了以后，可能会导致癌细胞生长的几率增加，比如诱发胃肠道癌症，危及患者的生命。