沃柑的营养成分较高，含有大量的维生素，而且沃柑的升糖指数不高，仅为43左右，属于低升糖指数的食物，有糖代谢异常疾病的患者也可以食用适量的沃柑。
食物当中升糖指数的界定为，如果升糖指数<55属于低升糖指数食物，升糖指数在55-70之间属于中等升糖指数食物，升糖指数>70以上为高升糖指数食物。高升糖指数食物主要见于馒头、米饭、面条等含高碳水化合物的食物，而沃柑等水果当中的膳食纤维比较丰富，含糖量并不是很高。沃柑的含糖量根据产地的不同，含糖量在12%-16%，升糖指数为43左右，升糖指数低。
如果患者有糖代谢异常的疾病，包括空腹血糖受损、糖耐量减低以及糖尿病，通常在血糖控制基本达标的情况下，两餐之间可以吃少量沃柑，在吃沃柑的同时最好监测血糖，如果血糖正常，可以按照饮食习惯食用沃柑，但应适量，并注意均衡饮食。