陈皮和牛奶通常可以一起喝，适合部分人群，但如果有消化问题，通常不建议将陈皮和牛奶一起喝。陈皮作为中药，有理气调中、燥湿化痰的功效，而牛奶则富含优质的蛋白质和钙元素，对人体有益。将两者搭配在一起喝，可以起到一定的行气、增强体质的效果。
由于陈皮有一定的温热特性，而牛奶有寒凉特性，两者相互制约，可以平衡彼此的性质。陈皮对于牛奶的消化和吸收有较好的辅助作用，同时两者作用在一起通常不会产生对人体有毒害作用的物质。
陈皮中含有一定的酸性物质和维生素C，与牛奶中的蛋白质和乳清搭配在一起喝，可能会导致蛋白质变性，影响牛奶的营养价值，但是适量进食的情况下影响不大，不需要担心。
虽然陈皮和牛奶在理论上可以一起喝，但考虑到可能存在的相互影响和不良反应，建议在实际饮用时根据个人体质和需求以及季节特点来判断是否适合一起喝。日常也可以尝试将陈皮与其他食材搭配饮用，以发挥更好的药用价值和口感体验，但是注意不能代替药物治疗疾病。