食道癌是指食管癌，手术后，患者可以吃流质和半流质食物、高蛋白食物、高维生素食物、高膳食纤维食物，以及高热量食物，具体可以前往医院胸外科就诊，明确诊断。
1、流质和半流质食物：患者的食管功能尚未恢复，应以流质和半流质食物为主，能够减轻食管的负担，如水、米汤、果汁等，每次摄入量不宜过多，可逐渐增加。术后第二周开始，可以逐渐过渡到半流质食物，如稀饭、烂面条、软面包等。
2、高蛋白食物：有助于促进伤口愈合和身体恢复，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，易于消化、吸收，并且含有丰富的氨基酸，有助于增强免疫力。
3、高维生素食物：有助于维持身体的正常生理功能，患者可以选择富含维生素的水果和蔬菜，如胡萝卜、菠菜、猕猴桃、橙子等。
4、高膳食纤维食物：患者需要摄入足够的膳食纤维，以保持肠道通畅和预防便秘，如燕麦、玉米、红薯等粗粮，以及芹菜、菠菜等蔬菜。
5、高热量食物：食管癌手术后的患者需要消耗大量的能量来支持身体的恢复，可以选择富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、土豆等，能够为身体提供足够的能量。
食管癌 手术后，患者的胃肠功能可能受到影响，应遵循少食多餐的原则，减轻胃肠负担。同时可以适当增加每日的进餐次数，保证营养的充足摄入。