蚝油过敏，通常包括皮肤改变，还可伴有呼吸系统、消化系统及循环系统等的不适症状。过敏反应轻重程度不同，表现症状也不同，建议尽早就医并遵医嘱进行抗过敏治疗。
1、皮肤改变：蚝油过敏时可能会表现出局部或者全身皮肤出现斑丘疹、红斑，还可伴有不同程度的瘙痒。需要及时给予止痒、抗过敏治疗，如外用炉甘石洗剂，同时服用氯雷他定片等改善症状；
2、呼吸系统不适：如果进食蚝油后过敏反应比较严重，可能会出现喉头水肿、呼吸困难或者支气管哮喘等症状，需要及时改善呼吸，如吸氧，必要时也可行气管插管或者气管切开。同时要进行抗过敏治疗，如遵医嘱口服左西替利嗪片缓解；
3、消化系统不适：比较常见的症状是恶心、呕吐、腹部不适及腹泻等。建议及时给予胃肠功能调理治疗，如遵医嘱服用健脾散，同时多喝水，促进代谢和排泄，较有助于机体恢复；
4、循环系统不适：蚝油过敏比较严重的情况下，还可能出现胸闷、心慌等不适，需要立即改善循环，如口服复方丹参滴丸或者静脉滴注血塞通等，同时要服用抗过敏药物，如氯雷他定片。
建议一旦诊断为进食蚝油过敏，需要立即停止食 用含有蚝油成分的食物。同时要保证充足的睡眠，保持清淡饮食，有利于病情恢复。