副干酪乳杆菌和干酪乳杆菌的区别，通常表现在性质、作用、应用等方面。需要根据自身的实际情况，在医生的指导下，选择适合自己的乳杆菌类型。
1、性质：干酪乳杆菌是一种可自然产生的有益菌，属于革兰氏阳性菌，多为短杆状或长杆状的多形性杆菌。而副干酪乳杆菌需要经过发酵、离心、冷冻等步骤生产而成，主要来源于胃肠道；
2、作用：干酪乳杆菌可以补充营养物质，促进人体内的消化吸收，还可以顺利、直接进入肠道，具有高度的肠壁附着力，可以在肠道内大量存活，能够快速建立肠道益生菌群落，调节肠道，改善人体消化功能。而副干酪乳杆菌是一种益生菌，属于干酪乳杆菌群，可以调节肠道内的菌群，增强人体免疫能力、促进发育、预防疾病；
3、应用：干酪乳杆菌常被用作牛奶、酸乳、奶油、干酪等乳制品的发酵剂；而副干酪乳杆菌可以抑制食品中的腐败菌，广泛应用于天然食品防腐剂。