耳温通常表示的是人体体表温度，耳温计测量的温度正常范围在36℃-37.5℃，与腋温作用相同，都是用来反映人体温度、健康状况。但耳温也根据年龄、以及外界的环境变化而有所不同。
耳温计是利用耳鼓膜的红外辐射信号，来进行人体温度测量的温度计。通常情况下，儿童的耳温比成年人的耳温要高0.3℃左右，但一般不超出37.5℃都看作是正常范围。并且耳温容易受到外界坏境的影响，当外界的温度过高，或者过低时，都会影响耳朵部位的毛细血管的循环，导致耳温计的测量温度有所偏差，也可以使用腋温、肛温来测量身体的温度，相对数值更为稳定。
在用耳温计测量温度时，需要正确的使用耳温枪，用手将耳廓拉向后上方，对准鼓膜进行测量，此外，耳温枪使用之前，也需要放置于室内至少20分钟再使用，会使得数据更加准确。