发烧即发热，期间应避免食用鸡肉，主要是因为鸡肉属于高蛋白食物，消化过程中需要更多的能量和时间。在发热时，身体的消化系统功能减弱，大量摄入鸡肉可能会增加胃肠负担，导致消化不良。
鸡肉富含高质量蛋白质，是人体重要的营养来源。但在发热期间身体的能量主要用于对抗感染和调节体温，消化系统功能会有所下降。此时摄入高蛋白食物如鸡肉会增加胃肠道的负担，可能导致消化不良、腹胀或腹痛等症状。建议在发烧期间选择易于消化的食物，如稀饭、面条或蒸蛋等。
发热时机体需要大量的能量来支持免疫系统的功能和体温调节，如果摄入过多难以消化的高蛋白食物，可能会导致能量被过度用于消化过程，从而减少可用于抵抗病原体的能量。不仅会影响身体的恢复速度，还可能延长病程。因此选择低脂、易消化的食物有助于更好地利用能量，加速康复。
发热时胃肠道的敏感性显著增加，容易受到刺激。鸡肉中的某些成分，如脂肪和纤维，可能对胃黏膜造成一定的机械性或化学性刺激，引发胃部不适或疼痛。已经出现恶心、呕吐或腹泻等症状的患者食用鸡肉，可能会进一步加重这些症状。因此患者应选择软糯、温和且易于消化的食物，以减轻胃肠道的不适。
发热时机体的代谢率升高，会产生更多的热量。鸡肉作为一种高蛋白食物，摄入后会在体内通过代谢过程产生额外的热量，可能会干扰正常的体温调节机制，使体温进一步升高。发热时应避免大量摄入高蛋白食物，以减轻体温调节的压力。
为了确保足够的蛋白质摄入，并减轻胃肠负担，可以选择更容易消化的蛋白质来源，如清蒸鱼、煮鸡蛋或豆腐等，不仅能提供必需的氨基酸，还能减轻胃肠负担。