糖尿病人可以适量吃虾，对身体有一定的好处。虾属于低脂、低糖、高蛋白的食物，营养物质丰富，糖尿病人可以适量吃，可以补充营养，也不会引起血糖升高。
虾具有丰富的优质蛋白质，营养价值较高，含有丰富的钙、维生素A、胡萝卜素、无机盐等物质。虾的脂肪含量低，脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的营养物质。另外虾的肌纤维较细，组织蛋白结构松软，水分含量较多，肉质比较细嫩，在高蛋白食物中相对容易吸收和消化。
糖尿病人的饮食要求综合、平衡的膳食摄入，要兼顾蛋白质、碳水化合物和脂肪这三大营养物质的均衡和平衡。在日常生活中，糖尿病人可以适量吃一些水产食物，补充蛋白质。虾符合糖尿病人的饮食要求，丰富的营养物质对糖尿病人的身体也较好。但是虾在烹饪时一定要注意少盐、少油、少糖，每天虾的摄入量在50-100g即可。对虾过敏的糖尿病人不建议吃虾，糖尿病肾病的病人也不建议吃虾，因为虾丰富的蛋白质可能会加重肾脏的代谢负担。
因此，糖尿病人可以吃虾，但是要控制摄入量，在合理范围内正常吃虾，对身体有一定的好处。糖尿病人要保证膳食的平衡摄入，有助于血糖的平稳控制。