猪脑是生活中常见的食物，含有钙、铁、磷等重要的微量元素。如果一岁宝宝对猪脑不过敏，可以吃猪脑，对宝宝的生长发育也有一定的好处，但是吃猪脑需要注意以下两点：
1、彻底处理：在吃猪脑前一定要把猪脑处理干净，完全煮熟再给宝宝吃。因为猪脑容易滋生细菌和寄生虫，一岁宝宝的胃肠功能仍较脆弱，如果吃了未处理干净的猪脑，可能会导致疾病发生；
2、吃猪脑要适量：猪脑的营养物质丰富，但不建议一次进食过多或长期吃。因为猪脑的脂肪和胆固醇含量比较高，一次性食用过多的猪脑，会导致胃肠功能紊乱，引起腹胀、呕吐等消化不良症状，影响宝宝胃口。另外长期进食猪脑，容易导致高胆固醇血症和营养过剩，从而导致肥胖，对宝宝的健康造成一定的影响。
另外日常生活中需要注意宝宝的饮食多样化，保证营养均衡，合理饮食，才能有助于宝宝的生长发育。