未开封的食用盐过期是否能用，取决于食用盐的具体情况，用途不同是否能用的结果也有所不同。
1、可以用：食用盐的使用方式较多，若用来做盐敷包热敷在腰部缓解腰疼，该情况下食用盐过期不会影响使用；
2、不能用：如果是用作调味料为食物增添风味则食用盐过期后不可食用，其中可能混入污染物，食用可能带来不利影响。除此之外，虽然食用盐的主要成分是氯化钠，化学物质较为稳定，通常不会产生变质，但碘盐中含有碘等化学物质，在其超过保质期后，其中的碘元素可能会氧化分解，进而无法起到补碘的效果。由于大部分日常碘元素来源主要为食盐摄取，无其他获取碘元素的途径。若食用过期的盐由于其中的碘元素缺乏，食用后长期可能会导致甲状腺肿大、乏力困顿、儿童大脑发育迟缓、胎儿的骨骼生长异常等不良情况。
在日常生活中，如果食用盐主要是作为调味料食用，则应尽量避免囤积，以免因超过保质期造成浪费。此外，食用者应关注每日食用盐的摄入量，尽量在6g以下，以免加重机体负担，增加患高血压等疾病的风险。