芹菜是日常生活中常见的蔬菜，其含钾量较高，平均每100g芹菜中含钾量约为163mg，适当吃芹菜有利于补充体内日常所需要的钾元素，缓解机体缺钾的情况。
除钾元素外，芹菜中还含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，其中膳食纤维还有利于促进肠道蠕动和食物消化，可预防便秘。芹菜中富含的维生素P可降低毛细血管通透性，增加血管弹性，在一定程度上辅助降血压。
除芹菜之外，富含钾元素的食物还有油菜、土豆、香蕉、橙子等，但是任何食物都不建议单一大量食用，应保持均衡饮食，多种食物搭配食用，以保证营养物质均衡，避免其他营养元素缺乏。
此外，肾功能不全或高钾血症的患者，不宜大量进食含钾较高的食物，以免钾摄入过多加重肾脏负担或加重病情。