夏季喝枸杞泡水是否会上火，主要取决于个人体质和饮用方式。枸杞作为一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效，而上火通常指的是人体内部阴阳失衡，导致热邪内生，表现为口干、咽痛、口腔溃疡等症状，适量饮用枸杞泡水不会上火，但长时间大量喝就可能会上火。
1、不会上火：对于一般人群而言，适量饮用枸杞泡水，通常不会导致上火。枸杞本身具有滋阴明目的作用，适量食用可以调和体内阴阳，有助于缓解夏季因炎热而导致的阴虚火旺症状；
2、会上火：但需要注意的是，过量饮用枸杞泡水或长期大量食用枸杞可能会导致上火。因为枸杞属于温补食材，过量食用会增加体内热邪，尤其是对于体质偏热或阴虚火旺的人群来说，更容易出现上火症状。
除此之外，夏季天气炎热，人体容易出汗，体内水分流失较快。因此在饮用枸杞泡水时，应注意补充水分，避免过度浓缩的枸杞水对身体造成负担。
上火可能由多种因素引起，如饮食不节、情绪波动、环境气候等。如果夏季怕上火，还可以从饮食方面进行调整，多吃具有清热作用的食物，如绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等，有助于消暑降火。