症状识别

当有人进食后出现不适时：

1、轻度症状

立即询问患者是否有食物过敏史，若患者出现口唇红肿麻木，嗓子痒、皮肤痒并伴有红疹、风团、肿胀等皮肤黏膜表现，以及腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状表现时，一般为轻度症状；

2、重度症状

如果患者除上述表现外，还伴有声音嘶哑、咳嗽、胸闷憋气、喉咙阻塞感、呼吸困难、面色惨白、口唇青紫、皮肤极度瘙痒、头晕、意识模糊，甚至昏迷等情况，则为重度症状。如果患者意识不清，轻拍并呼喊患者，判断其有无意识，并观察胸廓起伏，判断呼吸是否存在，触摸其颈动脉，判断其脉搏是否正常。（具体可参考心脏骤停急救法识别）

120急救

当施救者发现患者出现意识不清、呼吸困难、昏迷等重症症状时，应立即拨打急救电话120。

救治方法

1、停止接触

立即使患者停止接触过敏原；

2、抗过敏

如果患者症状较轻，仅有皮肤红斑、风团、荨麻疹，或(和)眼睑、嘴唇红肿等皮肤黏膜表现，可服用西替利嗪滴剂或泼尼松、地塞米松等皮质固醇类药物；如果患者出现重度症状，如出现喉头发紧，呼吸困难等表现，若家中备有肾上腺素笔，可予大腿外侧肌肉注射，并立即就近就医。肾上腺素笔是一种肾上腺素自动注射器，用于紧急处理食物或接触性过敏以及严重哮喘，对有严重过敏史或致命过敏反应的患者而言是必备品，分别有成人和儿童两款，其肾上腺素剂量不同。当患者发生致命性过敏反应时，已使用了第一剂量的肾上腺素笔的患者若症状没有改善，且专业救援人员5-10分钟以上才能到达的时候，或可考虑使用第二剂量的肾上腺素笔；

3、休克体位

如果患者出现意识不清，但呼吸及脉搏正常，需将患者摆放成平卧位，取枕头、衣物等分别放在其头部和下肢的下方，将头和躯干抬高20°-30°，下肢抬高15°-20°左右，以防止休克；将患者头部偏向一侧，清理口腔和鼻腔，保持其呼吸道通畅，以免堵塞气道引起窒息，并密切观察患者呼吸及脉搏情况；

4、心肺复苏

如果患者意识不清，且呼吸及脉搏停止，应立即对其行心肺复苏术（具体参考心脏骤停急救法）。另外，施救者施救时应注意周围环境安全，在进行人工呼吸时，有条件者使用纱布、呼吸膜垫在患者口部，从而进行自我防护。

风险预防

1、若自身属于过敏体质，应去医院进行过敏原检测，明确过敏食物的种类，并在日常生活中避免摄入此类食物，可以选择其他食物代替。如患者对牛奶过敏，可选择豆浆替代；

2、日常生活中，多摄入维生素C，如新鲜的水果和蔬菜，以协助人体组织的完整性，使过敏原不易入侵体内。

特别提示

1、如果患者反复出现过敏症状，自我不能明确过敏原因，应及时到医院行过敏原检测，明确过敏因素；

2、如果患者出现意识不清，禁止给其喂食水，以免因呛咳，导致窒息；

3、如果患者出现喉头发紧、呼吸困难，应立即在就近医院急诊，避免因抢救不及时出现生命危险。