油锅起火处理方法

李浩然 政治指导员 东城区地坛消防救援站

处理方法

植物和动物食用油均为可燃性液体,燃点一般在200℃-300℃之间。油锅起火后会产生大量的火焰,甚至蹿起几尺高,如果这时候不采取正确的灭火方式,很有可能导致火焰的失控,造成意想不到的损失。当发生油锅起火时,请进行以下操作:

1、关闭灶台阀门:当油锅起火时,首先应立即关闭灶台开关或者煤气液化气阀门。如果身边有切好的蔬菜或其它食物,可以把菜沿着起火油锅的边缘,倒进锅内。菜倒进锅里后,可以利用食物与热油的温度差,冷却起火的热油,起到熄灭火焰的作用。但注意未切断电源时,禁忌该项灭火操作,以免发生触电;

2、盖紧锅盖:可以直接将锅盖紧紧的盖在锅上,锅内的火会因为缺氧而熄灭;

3、使用灭火毯:还可以使用灭火毯铺在锅上,并用手按压边缘处,确保覆盖严密阻隔空气,以起到灭火的作用。但灭火毯应选用专业消防用灭火毯,不可用普通毛毯代替。如果家中没有准备专业消防灭火毯,可以利用大块的湿布覆盖,湿布一定要能盖住整个锅,尽量让湿布贴在锅内壁,大块湿布隔绝了空气,可以使火因缺氧而熄灭。注意进行上述操作时,做好自我防护,避免烫伤。

特别提示

油锅起火在生活中非常常见,可能会导致人员的烫伤,若擅自用水扑救,使火势加剧,可能会导致严重烧伤,若用面粉扑救,还可能引发粉尘爆炸,使人员被炸伤,所以油锅起火的正确处理很重要。当发生油锅起火时,请注意以下几点:

1、禁止用水扑救:油锅起火不可用水扑救,因为水遇到高温会迅速汽化,剧烈的汽化过程会使油混入到空气中,形成油水汽混合物,产生大范围的火焰;

2、禁止面粉扑救:因为面粉容易燃烧,且非常容易扩散,可能会引发大范围的粉尘爆炸;

3、禁止擅自离开:日常做饭的时候,尤其是在加热油的过程中,请千万不要轻易离开,以免发生意外。

如果油锅起火且火势较大,无法自行处理时,请迅速撤离,并拨打119求助。