肺炎可以适量吃鹅肉。鹅肉含蛋白质、钙、磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。中医理论认为鹅肉味甘、平，有补阴益气、暖胃生津、祛风湿、延缓衰老之效，是中医食疗的上品。由于鹅是杂食性动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，鹅肉对肺炎患者没有禁忌，但是要注意食用鹅肉不要放辛辣刺激性佐料，不宜油腻。所以，肺炎可以适量吃鹅肉。

鹅肉可炒食，也可以炖汤，还可以做成卤煮。需注意痄腮患者不宜吃鹅肉；高血压、高血脂患者也不宜吃鹅肉；温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒症、痼疾者应谨慎食用鹅肉。

肺炎为呼吸科常见病，可因多种病菌感染导致，表现为呼吸急促、呼吸困难或有意识障碍、嗜睡、脱水、食欲减退等。除结合病菌种类及药敏结果选择药物治疗外，还应加强饮食护理，以预防并发症。
1、补充充足蛋白质，可进食蛋类、瘦肉、鱼类等，补益而不助热滞邪，亦不伤胃；
2、多吃新鲜水果、蔬菜，如丝瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、莲藕、绿豆芽、芹菜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等；
3、高热患者应增加饮水，由于肺炎患者的水分消耗较大，增加饮水可补充水分，且有利于细菌毒素的排泄，还可降低体温；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿，引起呛咳；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，可降低支气管的排出功能，使痰液积聚，且会降低药效；
6、忌食甘甜、油腻、生冷食物，如糖类制品、糯米、奶酪、肥肉、油炸食品、烤鸡、生冷瓜果、凉菜、冷饮等，能刺激支气管黏膜，促进黏液分泌，痰液增多，加重咳嗽、气喘的证候。