痢疾患者可以适量吃葛粉。葛粉可清除胃热，常饮酒者服用后，不但可抑制胃酸过度分泌，还可改善醉酒引起的身体不适。葛粉中富含高活性异黄酮，有助于调节内分泌功能。痢疾患者适量吃葛粉不会对病情造成其他不利影响，因此，痢疾患者可适量食用。

葛粉可泡水饮用，还可替代芡粉或生粉勾芡。但葛粉性凉，体寒、湿气重者不宜食用，以免使体内寒气聚积，而导致身体不适。

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：
1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；
2、多喝水，保证充足的水分；
3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；
5、注意少量多餐，减少胃肠负担。