流行性腮腺炎患者应谨慎食用笋。笋含有大量氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、纤维素等，具有化痰止咳、消食、补血益气、健脾的功效。因笋的可食用部分水分较多，且味甘性寒，流行性腮腺炎患者可通过榨汁饮用，以清除患者身体内热，消肿散结。但因笋纤维素含量丰富，需通过咀嚼才能下咽，而腮腺炎患者因腮腺部淋巴结肿大咀嚼会加重疼痛。因此，流行性腮腺炎应谨慎食用笋。

笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：
1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；
2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；
3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；
4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；
5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；
6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；
7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。