急性支气管炎患者可以适量食用西红柿。肺不张患者可以适量食用西红柿。西红柿含有丰富的番茄红素、膳食纤维、维生素、胡萝卜素及钙、铁、磷等营养成分。急性支气管炎患者食用后可抵抗衰老，增强免疫系统，且西红柿有清热去火之功效，可减轻患者体内的炎症，润滑喉咙，改善呼吸状况，可适量食用。

西红柿常炒食或者做汤食用，西红柿大都不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。不宜空腹吃，容易引起腹痛。常搭配鸡蛋炒食，可防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

急性支气管炎是病毒或细菌等病原体感染所致的支气管黏膜炎症。多散发，无流行倾向，年老体弱者易感。患者会出现鼻塞、发热、咽喉痛及咳嗽、咳痰等上呼吸道感染症状。通过合理的饮食，对疾病的治疗可起到一定的作用，具体如下：
1、多摄入富含维生素的食物，增强机体抗病能力，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜等；
2、多饮水，以纠正体内失水状态，根据病情需要增加液体摄入量；
3、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等；
4、少吃生痰食物，如鸡蛋、肥肉、花生等；
5、忌食辛辣燥热食物，如姜、葱、辣椒、花椒等，
6、忌饮酒，避免刺激咽喉部，加重病情。