便秘可以适量吃海参。海参中的蛋白质、维生素、矿物质和活性成分含量较高，脂肪含量和热量较低，几乎不含胆固醇。海参对便秘病情没有不良影响，并且能够补充身体所需营养成分，可以适量食用。

海参可以凉拌食用，可以煮粥，如海参粥，还可以做汤，如海参蘑菇汤。适宜与竹笋、鸡肉和菠菜一同食用；不宜与葡萄、山楂、柿子、青果、西红柿等果蔬一起食用。

便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下：
1、规律饮食，避免因暴饮暴食、夜宵等增加肠胃负担；
2、多饮水，保持肠道粪便中水分以利于通便，如早晨饮蜂蜜水；
3、多吃纤维素含量高的食物，促进胃肠蠕动，如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等；
4、禁食刺激食物，包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。