脑干出血能不能吃培根

孟强副主任医师

西安交通大学第一附属医院神经外科

少吃 培根

少吃 原因

脑干出血患者应少吃培根。培根中的猪肉含有优质蛋白质,易于被人体吸收。且猪肉中的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能够改善缺铁性贫血的症状。但培根是生熏的咸猪肉,且有较多的防腐剂、添加剂,其中的味精会影响患者对锌的吸收。而且劣质的培根会含有潜在的有害物质,在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此对于脑干出血患者而言,应少吃培根。

怎么吃

培根可煮、煎、炸、烤,或者与其他食材搭配食用,因含有大量蛋白质,不宜过量食用,以免加重胃肠道负担。而且因其含有较多盐分,高血压、冠心病患者应慎食。

饮食建议

脑干出血能够导致严重的后遗症,如果后期不注意饮食,很容易引起复发。因此在饮食上应注意以下几点:
1、限制脂肪摄入,每日膳食中要减少总的脂肪量,烹调时不用动物油,用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,每人每日25克即可;
2、适量增加蛋白质,如瘦肉、去皮禽类、鱼类、豆制品等;
3、限制糖的摄入,包括点心、糖果、饮料等;
4、忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外,少吃鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食;
5、多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。