肥胖可以适量吃西红柿。西红柿富含胡萝卜素、番茄红素、维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维等，具有美容养颜、减肥瘦身、生津止渴、开胃消食等功效。西红柿中的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪。此外，西红柿具有极低的热量。因此，食用西红柿有助于瘦身，肥胖人士可以适量吃西红柿。

西红柿可生食、炒食、熬汤，还可凉拌。西红柿不宜空腹食用，不宜和青瓜、红薯、胡萝卜、猪肝、咸鱼、白酒等同食。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。