肝硬化能不能吃鹌鹑蛋

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养指标(100克含量)

宜吃 原因

肝硬化应少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2含量是鸡蛋的两倍，鹌鹑蛋有补气益血、强筋壮骨的功效，对久病或病弱体衰很好的缓解作用，适量吃些是有益健康的。但是鹌鹑蛋中胆固醇含量较高，容易增加肝脏负担。所以肝硬化患者应根据病情适量食用鹌鹑蛋，以免加重肝脏负担。

怎么吃

鹌鹑蛋可水煮食用，文火煮沸，减少维生素的流失。肝硬化患者应以清淡为主，尽量避免添加调料。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；
4、严格禁食含酒精的饮料；
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。