胃溃疡患者应谨慎食用酱油干。酱油干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种人体所需的矿物质，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒之功效。但因酱油干所含大豆蛋白不易消化，会引起胃酸过多分泌，从而刺激溃疡病灶，不利于溃疡愈合。因此，胃溃疡患者应谨慎食用酱油干。

酱油干可搭配其他蔬菜炒食，还可凉拌食用。不宜与蜂蜜同食，有损听力，且会造成腹泻；不宜与葱同食，影响钙的吸收。

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。