胆囊结石能不能吃番茄

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

宜吃 番茄

宜吃 原因

胆囊结石可以适量吃番茄。番茄是一种很普遍的水果,它含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、番茄红素,以及人体所需的微量元素钾、钠、碘、镁、铁、锌等。胆结石和番茄之间没有很大的关联,造成胆结石的原因主要是喜静少动,再就是体质肥胖,不吃早餐,餐后零食等。因此,胆囊结石可以适量吃番茄。

怎么吃

番茄可以直接食用,也可以炒菜、凉拌或者炖汤。番茄不宜空腹吃;未成熟不宜食用;不宜长时间高温加热,易造成营养缺失;不能和黄瓜一起吃。

饮食建议

胆囊结石主要见于成人,结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石,其发病与多种因素有关,如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等,与饮食习惯有一定关联。因此,在就医治疗之外,患者还应注意日常饮食,以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯;
2、避免进食含有大量胆固醇的食物,以免高脂肪、高胆固醇的摄入,导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石;
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出,胆结石患者无法消化,导致病情加重;
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物,对结石的消除有一定的辅助食疗作用。