痢疾患者应少吃红菇。红菇中含有人体必需的多种氨基酸，具有滋阴补肾、美容养颜等功效。红菇中富含磷元素，其为合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增加记忆力，延缓大脑功能的衰退。红菇中富含硒元素，可增强人体免疫功能，且有防癌抗癌的功效。但红菇为发物，且其中含有大量的膳食纤维，食用后或可增加肠胃负担，因而痢疾患者应少食。

红菇可采用蒸、炖、炒、烩等烹饪方法，且与鸡、鸭等肉类同烹时味道更佳。但红菇为发物，皮肤病、瘙痒、过敏体质者应谨慎食用。

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：
1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；
2、多喝水，保证充足的水分；
3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；
5、注意少量多餐，减少胃肠负担。