高血脂能不能吃鸡蛋

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 鸡蛋

鸡蛋营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血脂应少吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清富含优质蛋白、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等物质;蛋黄中含有卵磷脂、维生素A、维生素D、铁、磷、硫、钙等营养成分。鸡蛋中含有的卵磷脂,可使得胆固醇分子和脂肪分子在血液内变小,防止胆固醇沉积在血管壁,对预防高血压、动脉硬化、高血脂等有较好效果。此外,研究发现每周食用3-4个鸡蛋,对血胆固醇影响较小,高血脂患者可以少量食用。

怎么吃

鸡蛋可水煮、炒食、蒸食等,建议每2日食用1个鸡蛋,不宜过多。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂,与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中,饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食,脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一;
2、忌食胆固醇含量较高的食物,如肝、脑、心等,以免加速动脉硬化;
3、低碳水化合物、低糖饮食,控制总能量的摄入;
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物;
5、适量饮茶,严禁饮酒,适量运动,注意控制并发症的发生。