胃底静脉曲张患者可以适量吃面条。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收。而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养，所以胃底静脉曲张患者可以适量食用。

面条可煮食或者炒食，可在每日三餐中食用。无特殊的食物禁忌，可与蔬菜同食，保证机体营养均衡；面条可与番茄同食，提高机体免疫力。

肝硬变患者门静脉压力增高是引起食管、胃底静脉曲张的主要原因。食管胃底静脉曲张破裂出血是肝硬化上消化道出血的主要原因之一，常见临床表现为呕血、黑便、心悸等。若患者已发生食管胃底静脉曲张破裂的情况，饮食中需注意以下几点：
1、禁忌摄入粗糙、不易消化、坚硬的食物，如烙饼、大块瘦肉、坚果等食品，易造成血管破裂；
2、细嚼慢咽，可预防食管静脉曲张破裂、出血；
3、宜食用易于消化的软食或流食，如粥、馒头、奶类、豆浆等；
4、多食海带、黑木耳和香蕉等含有钾食物，限制钠和水摄入。