酒精肝能不能吃绿豆

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 绿豆

绿豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃绿豆。绿豆中含有球蛋白和多糖,可有效促进胆固醇的分解和吸收,保护肝脏,降低血脂。且绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类物质,可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内,而不被肠道吸收,起到解毒抑菌等功效。因此,酒精肝可以适量吃绿豆。

怎么吃

绿豆可蒸、煮、熬粥、炖汤等,但不宜空腹食用,不宜与鲤鱼、狗肉、西红柿同食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;