胰腺囊肿患者应谨慎食用大蒜。大蒜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒和锗等微量元素。其中还含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，能刺激胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，导致囊肿增大等症状，所以胰腺囊肿患者应谨慎食用。

大蒜可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用，易刺激肠胃。大蒜可以和莴笋同食，有降压的作用。

胰腺和胰周囊性病变简称胰腺囊肿，包括从良性到恶性的不同疾病，一般可分为真性囊肿、假性囊肿和囊性肿瘤，其中以假性囊肿在临床上最为常见。除原发疾病的相关症状外，小的胰腺囊肿多无明显症状，较大囊肿可出现上腹部或后背部疼痛、饱胀，恶心呕吐、便秘、腹部肿块等表现。日常生活中，患者需注意以下饮食要求：
1、严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食；
2、应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮；
3、避免食用辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、椒、姜等；
4、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等，增强体质；
5、多摄入富含维生素的食物，包括新鲜的蔬菜水果，如苹果、梨、橘子、柚子、西红柿等。